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조선호텔 김치

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매장 소개

식재료 안내

• 배추

  제철에 따라 대표 산지인 충남 해미, 대관령 고랭지, 전라도 해남, 제주도 등에서 생산된 엄선된 배추 만을 사용 합니다.

• 고춧가루

  해풍을 맞고 자란 안면도산 고춧 가루는 풍부한 일조량과 해무로 과육이 두껍고 당도가 높아 깊은 맛이나며 영양 고춧가루와 함께 사용하고 있습니다.

• 소금

  만화 식객에 나온 신안 도초도의 박성창 명인이 만든 소금으로 4년간 간수를 빼서 불순물이 전혀 없는 순백의 소금입니다.

• 서해안 젓갈

  서해안의 젓갈 중 품질이 우수하고 잘 숙성된 젓갈만을 직접 꼼꼼하게 선별하여 사용하여, 김치의 깊고 시원한 맛을 냅니다.

• 물

  지리산 해발 300m 에서 채수한 사람의 혈액 농도와 근접한 알칼리수를 사용하여 건강한 김치를 만듭니다.

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